A indústria da carne cultivada está a evoluir rapidamente de um conceito de nicho para um mercado viável. Até 2025, mais de 155 empresas estavam a produzir carne a partir de células animais, com os custos de produção a cair 99% desde 2013. Esta mudança é impulsionada por investimentos significativos, progresso regulatório e avanços nos métodos de produção. Os principais intervenientes incluem Mosa Meat, Meatable, Vow, GOOD Meat, Aleph Farms, entre outros, cada um focando na escalabilidade das operações, na paridade de custos e na obtenção de aprovações regulatórias. O mercado global de carne cultivada está projetado para atingir £1.7 mil milhões até 2033, sinalizando uma transformação significativa na forma como a carne é produzida e consumida.
Top 9 Empresas de Carne Cultivada: Tecnologia, Financiamento e Estado do Mercado 2025
O futuro da carne? Dentro da startup baseada em Oxford que transforma células em 'bifes'
Visão Geral Rápida:
- Mosa Meat: Foca em carne bovina cultivada com processos avançados de dupla célula e instalações alimentadas por energia renovável.
- Meatable: Utiliza a tecnologia opti-ox™ para produção eficiente de carne de porco; enfrentou liquidação apesar da inovação.
- Vow: Almeja a alta gastronomia com espécies exóticas como a codorniz japonesa.
- GOOD Meat: Primeiro a obter aprovação regulatória em Singapura; expandindo-se nos EUA.
- Aleph Farms: Concentra-se em bifes de carne bovina de corte inteiro com métodos de produção simplificados.
- Believer Meats: Encerrado no final de 2025 devido a desafios financeiros, apesar de grandes ambições.
- Upside Foods: Produz frango cultivado e produtos híbridos; lidera aprovações no mercado dos EUA.
- BlueNalu: Especializa-se em atum azul toro cultivado; planeia produção de frutos do mar em grande escala.
- Orbillion Bio: Foca em carnes premium de raças tradicionais, como carne de Wagyu e alce.
Tendências Chave:
- Foco em aprovações regulatórias em mercados como Singapura, EUA e Reino Unido.
- Investimentos a mudar para empresas com soluções escaláveis e rentáveis.
- Produtos híbridos (células cultivadas + ingredientes à base de plantas) a ganhar popularidade.
- Apoio público refletido através de crowdfunding e inquéritos a consumidores.
A indústria da carne cultivada está preparada para crescer, mas desafios como restrições de financiamento e obstáculos regulatórios permanecem. As empresas que priorizam a redução de custos, a prontidão do mercado e a educação do consumidor são as mais propensas a liderar a próxima fase desta revolução alimentar.
1. Mosa Meat
Pioneira em Tecnologia de Carne Cultivada
Mosa Meat, a empresa por trás do primeiro hambúrguer de carne cultivada introduzido em 2013, desenvolveu um sofisticado processo de dupla célula para produzir carne cultivada. Este processo envolve o crescimento de músculo e gordura separadamente, utilizando células satélites bovinas e progenitores fibro-adipogénicos. As células de gordura são amadurecidas dentro de hidrogéis comestíveis tridimensionais, garantindo que o produto final ofereça o sabor autêntico da carne de vaca [5].
A empresa opera uma instalação de 79.000 pés quadrados conhecida como "CAMPUS" (Centro para a Produção Avançada de Carne, Escalonamento e Sustentabilidade) em Maastricht. Isto inclui uma instalação de escalonamento de 30.000 pés quadrados alimentada inteiramente por energia renovável, refletindo o seu compromisso com a produção sustentável [4][6].
Este progresso tecnológico não só melhorou a qualidade dos seus produtos, mas também aumentou a confiança dos investidores, abrindo caminho para a escalabilidade das operações.
Financiamento e Apoio ao Investimento
A abordagem visionária da Mosa Meat atraiu um apoio financeiro significativo, permitindo à empresa expandir as suas operações.
Até à data, a empresa garantiu cerca de 150 milhões de euros (£127 milhões) em financiamento. Isto inclui uma ronda de financiamento sobredimensionada de 40 milhões de euros (£34 milhões) em abril de 2024 e uma campanha de crowdfunding bem-sucedida em fevereiro de 2025, ambas as quais apoiaram o crescimento da sua instalação em Maastricht [4][5][6].
O seu diversificado grupo de investidores inclui organizações de impacto apoiadas pelo estado como Invest-NL, produtores de carne tradicionais como PHW Group e Nutreco, e indivíduos proeminentes como Leonardo DiCaprio e o co-fundador do Google Sergey Brin [4][5][6].
Escalabilidade e Preparação para o Mercado
A Mosa Meat está atualmente a produzir hambúrgueres cultivados em biorreatores de 1.000 litros e tem planos para transitar para recipientes maiores de 5.000 litros.Provas formais realizadas na Holanda sob condições aprovadas pelo governo demonstraram um progresso significativo na obtenção de uma produção em larga escala e custo-efetiva [4][5][6].
"Hoje, através de avanços científicos fundamentais e eficiências de escala, estamos a produzir hambúrgueres a um preço pronto para os menus dos restaurantes",
disse o CEO Maarten Bosch [5].
Caminhos Regulatórios e Foco Global
A Mosa Meat apresentou dossiês regulatórios em várias regiões, incluindo Singapura, a UE, o Reino Unido e a Suíça, com Singapura a ser o primeiro mercado para os seus produtos. A empresa também está a participar no programa sandbox de £1.6 milhões da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido.Esta iniciativa envolve mais de 70 cientistas a conduzir um estudo de segurança de dois anos, acelerando o processo regulatório [3][5][6].
"Estamos honrados por sermos um dos poucos incluídos neste programa colaborativo financiado pelo governo... Estas são exatamente o tipo de parcerias público-privadas que imaginámos quando apresentámos o primeiro hambúrguer cultivado do mundo aqui em Londres em 2013",
observou o Dr. Mark Post [3].
2. Meatable
Avançando a Carne Cultivada com a tecnologia opti-ox™
A Meatable adotou a sua tecnologia patenteada opti-ox™, um sistema projetado para a cultivo de carne altamente eficiente.Esta abordagem única cultiva células musculares e adiposas reais a partir de células-tronco pluripotentes, diferenciando-se de outras empresas que dependem de células miossatélites. Ao contrário dos métodos tradicionais, que muitas vezes requerem andaimes e múltiplas etapas de biorreatores, o processo da Meatable simplifica significativamente a produção [1][8].
Em maio de 2023, a empresa alcançou um marco importante ao reduzir seu tempo de produção pela metade, passando para apenas quatro dias - um ritmo muito à frente da norma da indústria [1][9]. Esta tecnologia é versátil, capaz de replicar células de várias espécies, como vacas, ovelhas e peixes. No entanto, a Meatable concentrou-se principalmente em produtos de porco [1].
Forte Apoio Financeiro e Investimentos Estratégicos
A Meatable angariou um impressionante €97 milhões (£82 milhões) em financiamento [1] . Em novembro de 2025, a empresa fez uma parceria com Desmos Capital Partners, um banco de investimento fundado pelo ex-Ministro da Energia do Reino Unido, Chris Skidmore, para garantir mais €30 milhões (£25 milhões) em capital [8].
Chris Skidmore, Presidente e Sócio Fundador da Desmos Capital Partners, comentou:
"A inovação da Meatable é exatamente o tipo de produto transformador que a Desmos foi criada para ajudar a crescer e estabelecer em novos mercados sustentáveis onde há uma forte demanda" [8].
Apesar deste sólido apoio financeiro, a Meatable enfrentou posteriormente desafios de financiamento e anunciou planos para uma liquidação ordenada.
Estratégia de Mercado e Teste Precoce de Produto
Em vez de investir em instalações de produção em grande escala, a Meatable adotou um modelo de licenciamento leve em ativos, fazendo parcerias com produtores de carne estabelecidos para levar os seus produtos ao mercado de forma eficiente. O CEO Jeff Tripician destacou esta abordagem, dizendo:
"Focamo-nos num modelo de licenciamento leve em ativos - fazendo parcerias com produtores de carne tradicionais - para um impacto máximo" [8].
No início de 2024, a Meatable organizou a primeira prova oficial de pré-aprovação de carne cultivada na Europa, nos Países Baixos. Os participantes provaram salsichas feitas com 28% de gordura de porco cultivada, misturadas com ingredientes à base de plantas [1][8].O Chef Jose Luis del Amo da Classic Fine Foods partilhou o seu entusiasmo, afirmando:
"Estou a desejar mais" [7].
Progresso Regulatório e Ambições Globais
A concentração da Meatable na conformidade regulatória e na inovação garantiu-lhe um lugar no programa "sandbox" de £1.6 milhões da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido em março de 2025. Esta iniciativa, que incluiu apenas oito empresas internacionais, permitiu à Meatable trabalhar em estreita colaboração com os reguladores do Reino Unido para demonstrar a segurança do produto e agilizar o processo de aprovação [3].
A empresa tinha como objetivo lançar produtos de carne de porco cultivada em Singapura até 2026, atraída pelo quadro regulatório favorável do país [8][9].Os esforços da Meatable também foram reconhecidos, com a sua tecnologia a ser nomeada uma das Melhores Invenções de 2024 pela TIME e a conquistar um lugar na lista Growth50 do Tech Tour da Europa de 2025 [7][8].
3. Vow
Avançando na Tecnologia de Carne Cultivada
A Vow conquistou uma posição única na indústria de carne cultivada ao focar em espécies exóticas e almejar o mercado de alta gastronomia.
Operando a partir de Sydney, a Vow especializa-se na produção de carne cultivada a partir de codornizes japonesas sob a sua marca Forged, visando especificamente experiências gastronómicas de luxo. A empresa utiliza linhas celulares imortalizadas espontaneamente que crescem em suspensão, eliminando a necessidade de suportes dispendiosos, múltiplos bioreatores, fatores de crescimento excessivos e albumina.Esta abordagem simplificada reduz significativamente os custos de produção [10].
George Peppou, CEO e Co-fundador da Vow, partilhou a sua visão para esta estratégia:
"Sempre disse que o meu objetivo é criar alimentos e experiências premium novos, inigualáveis e distintos... não replicar perfeitamente cada elemento do tecido animal." [10]
Estratégia de Investimento e Financeira
A Vow angariou cerca de £45 milhões de investidores como Blackbird e Prosperity7 Ventures. Este financiamento apoiou o desenvolvimento de uma planta piloto equipada com um biorreator de 2.000 litros e a construção da sua maior instalação, a Fábrica 2. Em vez de visar a produção em massa, o modelo financeiro da Vow centra-se em produtos de luxo com preços premium.Como Peppou explicou:
"Se conseguirmos construir um negócio de luxo e usar pelo menos parte desse fluxo de caixa para subsidiar o custo de construir um negócio orientado para a nutrição, acho que essa é uma maneira muito melhor de descer no mercado." [10]
Lançamento Comercial e Escala
Vow tornou-se a terceira empresa no mundo a levar carne cultivada ao mercado, estreando seu Forged Parfait no Mandala Club de Singapura em abril de 2024. Até meados de 2025, a produção havia aumentado de 1.500 kg para 20.000 kg por mês. Com produtos disponíveis em 15 restaurantes de Singapura, a Vow também entrou no mercado australiano em junho de 2025 [10] [12].
Aprovações Regulatórias e Expansão Global
Em abril de 2024, a Vow recebeu aprovação regulatória em Singapura, seguida pela autorização do FSANZ em abril de 2025, tornando-se a primeira empresa a vender carne cultivada na Austrália. Além disso, juntou-se ao programa sandbox de £1.6 milhões da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido em março de 2025 para acelerar as avaliações de segurança [3] [11][12].
| Mercado | Estado Regulatório | Data de Lançamento | Produtos Principais |
|---|---|---|---|
| Singapura | Aprovado (Abril 2024) | Abril 2024 | Parfait Forjado, Foie Gras Forjado |
| Austrália | Aprovado (Abril 2025) | Junho 2025 | Parfait de Codorniz Cultivada, Sebo |
| Reino Unido | Participante do Sandbox | Pendente | TBD |
| Nova Zelândia | Aprovado (Abril 2025) | Junho 2025 | TBD |
4.BOM Carne
Aprovações Regulatórias e Foco Geográfico
BOM Carne fez história em dezembro de 2020 ao se tornar a primeira empresa a obter aprovação regulatória para Carne Cultivada em Singapura. Este marco foi um divisor de águas para a indústria, preparando o terreno para futuros avanços [14].
Em 2023, a empresa expandiu seu alcance ao obter aprovação tanto da FDA quanto do USDA para vender frango cultivado nos Estados Unidos. Esta conquista concedeu à BOM Carne acesso ao maior mercado de alimentos do mundo. Com essas aprovações em mãos, a marca concentrou seus esforços comerciais em Singapura e nos Estados Unidos - duas regiões que lideram o caminho com estruturas regulatórias avançadas para Carne Cultivada [13][14].
Prontidão para o Mercado e Escalabilidade
Após superar os obstáculos regulatórios, a GOOD Meat não perdeu tempo a entrar no espaço de retalho. Em 2024, fez manchetes ao ser a primeira a oferecer Carne Cultivada através de um ponto de venda, lançando os seus produtos na Charcutaria Huber em Singapura. Isso permitiu que os consumidores comprassem frango cultivado para cozinhar em casa diretamente de uma charcutaria [13].
Nos Estados Unidos, a GOOD Meat juntou-se ao Chef José Andrés para servir o seu frango cultivado no China Chilcano, um restaurante em Washington, D.C. Esta parceria marcou um dos primeiros usos comerciais da Carne Cultivada no mercado U.S. Para melhorar as suas ofertas, a empresa utiliza uma abordagem híbrida, misturando a sua Carne Cultivada com ingredientes à base de plantas para refinar a textura, melhorar o sabor e gerir custos [14].
Financiamento e Apoio ao Investimento
O investimento desempenhou um papel crítico na jornada da GOOD Meat desde a pesquisa até o mercado. Até 2025, o setor global de Carne Cultivada atraiu mais de £2 bilhões em financiamento, ajudando a reduzir significativamente os custos de produção desde 2013 [14]. Este apoio financeiro tem sido essencial para permitir que a GOOD Meat amplie suas operações e se posicione para um crescimento a longo prazo [14].
5. Aleph Farms
Pioneira em Tecnologia de Carne Cultivada
Aleph Farms tem causado impacto na indústria de carne cultivada ao se concentrar exclusivamente em bifes de carne de vaca de corte inteiro. Comercializados como "Aleph Cuts", estes produtos premium são cultivados diretamente a partir de células animais, oferecendo aos consumidores uma experiência gastronómica que espelha os bifes de carne de vaca convencionais [2][17].
O que distingue a Aleph Farms é a sua inovadora "1.2" plataforma de produção. Este sistema combina a proliferação e a diferenciação celular dentro de um único biorreator de tanque agitado, reduzindo o tempo de diferenciação em 60% e eliminando a necessidade de estruturas complexas [2][18].
"O nosso processo optimizado é simplificado, utilizando um biorreator de tanque agitado tanto para a proliferação como para a diferenciação, aumentando a eficiência enquanto preserva a qualidade do produto." - Didier Toubia, Co-fundador e CEO, Aleph Farms [2]
Em vez de estruturas tradicionais, a Aleph Farms utiliza uma matriz proprietária à base de plantas para melhorar a escalabilidade. Além disso, a sua parceria com BioRaptor aproveita a IA para refinar os bioprocessos e aumentar a densidade celular.Esses avanços resultaram numa redução dramática de 97% nos custos de produção entre 2020 e 2025 [2][18].
Financiamento e Investimentos Estratégicos
Em março de 2025, a Aleph Farms garantiu £29 milhões em financiamento, com £22 milhões levantados através de um SAFE convertido e £7 milhões de investidores existentes. A empresa também está à procura de mais £8–12 milhões para completar a rodada [2][15][19]. O CEO Didier Toubia comentou:
"A Aleph Farms está ajustando sua captação de recursos para refletir as condições de mercado de 2025. Dito isso, esse ajuste apresenta um ponto de entrada atraente para novos investidores."[2]
Este financiamento apoiará a expansão da instalação piloto da Aleph Farms em Rehovot, Israel, e o estabelecimento de locais de produção em escala intermédia na Europa e na Ásia. Em vez de possuir toda a infraestrutura, a empresa está a adotar uma estratégia leve em ativos, formando parcerias [2][15].
"A confiança sustentada demonstrada pelos investidores existentes é um claro indicador da força, execução e potencial da Aleph Farms para fornecer soluções relevantes e escaláveis para os desafios mais prementes da humanidade de uma forma que seja rentável, eficiente em capital e responsável." - Jonathan Berger, CEO, The Kitchen Hub [2]
A lista de investidores da Aleph Farms inclui grandes players como a firma de private equity L Catterton, o fundo soberano dos Emirados Árabes Unidos DisruptAD, e empresas alimentares estratégicas como Cargill, Thai Union, BRF, CJ CheilJedang, e Strauss Group [2][20].
Aumentando a Produção para Prontidão no Mercado
Atualmente, a Aleph Farms produz carne bovina cultivada a um custo de aproximadamente £11 por libra na escala de 2.000–5.000 litros. A empresa tem como objetivo reduzir isso para £5–6 por libra com a produção em grande escala [2][18][19].Para alcançar isso, a Aleph Farms está a estabelecer instalações de média escala em parceria com BBGI e Fermbox Bio na Tailândia, bem como The Cultured Hub na Suíça. Esta abordagem não só apoia a escalabilidade, mas também ajuda a mitigar riscos geopolíticos [2] [15] [16].
"O financiamento será utilizado para aumentar a nossa instalação piloto e lançar o primeiro Aleph Cut através de um processo de produção otimizado, projetado para rentabilidade e servindo como base para escalar o negócio globalmente." - Didier Toubia, Co-fundador e CEO, Aleph Farms [2]
Olhando para a sua próxima fase, a Aleph Farms planeia empregar uma plataforma editada por genes para alcançar a escala e a eficiência de custos necessárias para a entrada no mercado de massa nos Estados Unidos. Esses esforços posicionam a empresa para o crescimento global e marcos regulatórios [2].
Progresso Regulatório e Expansão Global
A Aleph Farms já alcançou um marco significativo ao se tornar a primeira empresa a receber uma carta de "Sem Questões" do Ministério da Saúde de Israel para carne cultivada, abrindo caminho para vendas comerciais. A empresa está agora atualizando sua submissão regulatória para incluir o "1.2" processo de produção, com um lançamento previsto para a primeira metade de 2026 [2][16].
As aplicações regulatórias também estão avançando no Reino Unido, Suíça e Tailândia, que são mercados chave para os planos de expansão europeus e asiáticos da Aleph Farms.A empresa assinou quatro novos acordos comerciais na Ásia, Israel e Europa para apoiar os seus esforços de entrada no mercado [2][15]. Entretanto, os Estados Unidos continuam a ser um foco para a futura adoção em massa, com Israel a servir como o centro de produção e a Suíça, o Reino Unido e a Tailândia a atuarem como portões regionais [2].
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6. Believer Meats
Financiamento e Apoio ao Investimento
Believer Meats conseguiu arrecadar mais de £310 milhões em financiamento total. Uma parte significativa deste montante veio de uma ronda de Série B de £276 milhões em 2021, que avaliou a empresa em £477 milhões.Este round despertou o interesse de investidores proeminentes como ADM Ventures, Tyson Ventures, S2G Investments, Hedosophia, Emerald Technology Ventures e Cibus Capital [23][26].
No entanto, no final de 2025, a empresa encontrou-se em dificuldades financeiras. Os esforços para garantir financiamento adicional em novembro de 2025 falharam, deixando a empresa em uma posição precária [23][24]. A situação piorou em dezembro de 2025, quando um investidor chave retirou-se, levando a um encerramento completo das operações e a demissões em massa [24][26].
Prontidão para o Mercado e Escalabilidade
Os desafios financeiros não foram os únicos obstáculos para a Believer Meats; a escalabilidade operacional também se tornou um ponto crítico. A empresa construiu uma enorme instalação de 18.580 metros quadrados em Wilson, Carolina do Norte, com o objetivo de produzir até 12.000 toneladas métricas de carne cultivada anualmente [25][26]. A sua produção dependia de tecnologia proprietária Não-OGM, projetada para otimizar culturas celulares de alta densidade e uso eficiente de meios [22]. Infelizmente, apesar da configuração ambiciosa, a instalação foi concluída pouco antes do fechamento da empresa, e nunca conseguiram validação na escala de produção de 20.000 litros [23][24].
Adicionando aos seus problemas, a empresa de design e construção responsável pela instalação entrou com um processo contra a Believer Meats, reivindicando £27 milhões em custos de construção não pagos e pressionando pela execução hipotecária ou venda da instalação [23][26]. Até 2025, os investidores começaram a priorizar empresas com economias de unidade comprovadas em vez daquelas que buscavam projetos de alto custo e grande escala. A queda da Believer Meats destaca esta mudança na indústria em direção a negócios focados em tecnologia validada e sustentabilidade financeira.
7. Upside Foods
Avançando na Tecnologia de Carne Cultivada
A Upside Foods fez um nome para si mesma com suas técnicas de cultivo altamente refinadas.O seu produto em destaque, filetes de frango cultivados, é composto por mais de 99% de células de frango cultivadas, com menos de 1% consistindo em ligantes como maltodextrina e transglutaminase [28]. Para além do frango, também desenvolveram as primeiras almôndegas de carne de vaca cultivada e pato cultivado do mundo, demonstrando a sua capacidade de inovar em diferentes tipos de carne [28].
Em 2025, a empresa introduziu "UPSIDE Chicken Essentials", um produto híbrido que combina células de frango cultivadas com ingredientes à base de plantas. Esta abordagem aborda questões de escalabilidade enquanto preserva o sabor e a textura desejados [29]. Reflete uma tendência crescente na indústria em direção a produtos híbridos que equilibram avanços tecnológicos com praticidade comercial.
Marcos Financeiros e Apoio ao Investimento
A Upside Foods atraiu um apoio financeiro significativo para impulsionar o seu crescimento. Num momento histórico para a indústria da carne cultivada, a empresa arrecadou £310 milhões numa ronda de financiamento Série C, elevando a sua avaliação para mais de £775 milhões e tornando-se o primeiro unicórnio do setor [27][30]. Até à data, a Upside Foods arrecadou um total de £471 milhões, permitindo a sua transição de pesquisa e desenvolvimento para produção comercial em grande escala [27].
A ronda de financiamento contou com o apoio de um grupo diversificado de investidores, incluindo fundos soberanos como Temasek e Abu Dhabi Growth Fund, gigantes tradicionais da carne como Cargill e Tyson Foods, e investidores de impacto proeminentes como Bill Gates e John Doerr [27] [30]. Dr. Uma Valeti, CEO e fundador da empresa, comentou:
"UPSIDE atingiu um ponto de inflexão histórico, passando de P&D para comercialização" [27].
Esta sólida base financeira também foi fundamental para alcançar marcos regulatórios importantes.
Conquistas Regulatórias e Foco no Mercado
A Upside Foods tornou-se uma pioneira em novembro de 2022, recebendo a primeira carta "sem perguntas" da FDA, que confirmou a segurança do seu frango cultivado [31][28]. Isso foi seguido pela aprovação do rótulo do USDA em junho de 2023 para o seu "frango cultivado em células" [31]. A empresa fez sua primeira venda comercial em julho de 2023 no Bar Crenn, um restaurante em São Francisco liderado pelo chef de três estrelas Michelin Dominique Crenn [11][29].
Embora as aprovações regulatórias tenham sido uma grande vitória, a Upside Foods também está expandindo suas operações. A empresa continua focada no mercado U.S, mas enfrenta desafios em estados como Florida, Alabama e Mississippi, onde foram introduzidas proibições sobre carne cultivada no final de 2024 [2].A sua instalação EPIC em Emeryville, Califórnia, produz atualmente 22.680 kg de carne cultivada anualmente, com potencial para aumentar para 181.440 kg por ano [11].
O progresso da Upside Foods exemplifica como a tecnologia de ponta, investimentos estratégicos e conquistas regulatórias podem unir-se para impulsionar o crescimento na indústria da carne cultivada.
8. BlueNalu
Avançando na Tecnologia da Carne Cultivada
A BlueNalu está a criar um nicho distinto na indústria da carne cultivada, focando-se no toro de atum rabilho, o corte de barriga gordo altamente procurado do peixe. O seu processo baseia-se em biotecnologia proprietária para cultivar células de peixe em suspensão, que são então desenvolvidas em tecidos musculares e adiposos. Esta abordagem garante que o seu produto imita a textura, o sabor e a qualidade geral dos frutos do mar premium.Ainda melhor, elimina contaminantes tipicamente encontrados em fontes de marisco convencionais [32][33]. A instalação planeada da empresa, equipada com biorreatores de 100.000 litros, está projetada para produzir impressionantes 2,7 milhões de quilogramas de marisco anualmente.
Esta abordagem inovadora atraiu um apoio financeiro significativo.
Apoio Financeiro e de Investimento
Em janeiro de 2026, a BlueNalu angariou £8,5 milhões através de uma combinação de notas conversíveis e ações preferenciais. Isto seguiu-se a uma ronda de financiamento da Série B de £26 milhões destinada a expandir a sua instalação piloto em San Diego. Agronomics, um investidor chave, aumentou a sua participação para 12,96% com um investimento de £5,1 milhões. No total, a BlueNalu angariou mais de £91 milhões em financiamento divulgado, que inclui uma nota conversível de £46 milhões garantida em 2020 e uma ronda da Série A de £15,5 milhões em 2019.Uma análise techno-económica sugeriu que a BlueNalu poderia alcançar margens de lucro superiores a 70% uma vez que a sua instalação em grande escala se torne operacional [33][35].
Esses investimentos são críticos para impulsionar os ambiciosos planos de crescimento da empresa.
Aumento de Escala e Entrada no Mercado
A BlueNalu opera atualmente uma instalação piloto em San Diego, produzindo pequenos lotes de algumas centenas de libras. No entanto, a empresa está a preparar-se para construir uma planta comercial de 13.000 metros quadrados em 2026. Esta instalação contará com oito bioreatores de 100.000 litros para apoiar a produção em grande escala. Em abril de 2025, a BlueNalu expandiu a sua parceria com Nomad Foods para se concentrar em serviços de alimentação premium e ofertas de tempo limitado no Reino Unido e na Europa. De acordo com uma pesquisa de consumo realizada em 2024, 92% dos consumidores frequentes de sushi no Reino Unido expressaram interesse em experimentar o toro de atum azul cultivado da BlueNalu, com 74% dispostos a pagar o mesmo ou mais em comparação com alternativas convencionais [32][34].
Progresso Regulatório e Alcance Global
Em março de 2025, a BlueNalu tornou-se a única empresa de frutos do mar cultivados selecionada para o programa "Sandbox" de £1,6 milhões da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido. Esta iniciativa de dois anos foi projetada para acelerar as avaliações de segurança para produtos alimentares inovadores. O CEO Lou Cooperhouse destacou o apelo do produto:
"O nosso toro de atum azul cultivado em células oferece uma nova experiência de frutos do mar de alta qualidade - rico em nutrientes, livre de contaminantes ambientais e projetado para complementar uma cadeia de suprimentos global que é cada vez mais frágil e imprevisível."[32]
Para além do Reino Unido, a BlueNalu estabeleceu parcerias com empresas líderes de frutos do mar no Japão, Coreia do Sul e Tailândia, focando em regiões com alto consumo de atum para maximizar o seu potencial de mercado.
9. New Age Meats
Progresso na Tecnologia de Carne Cultivada
A New Age Meats está a ultrapassar os limites da carne cultivada ao criar produtos híbridos que combinam células animais cultivadas com ingredientes à base de plantas. Esta abordagem melhora a textura, realça o sabor e ajuda a gerir os custos de produção. A empresa também adotou tecnologia de meios sem soro, eliminando o uso de soro fetal bovino. Isso não só reduz os custos de produção, mas também garante que o processo permaneça totalmente livre de animais[14].
Esses avanços tecnológicos são particularmente importantes à medida que a indústria da carne cultivada navega por um período de financiamento mais restrito, o que influenciou significativamente a tomada de decisões estratégicas em todo o setor.
Ajustando-se aos Desafios de Financiamento
O panorama de financiamento para a indústria da carne cultivada mudou dramaticamente, caindo de um pico de cerca de £790 milhões em 2021 para aproximadamente £140 milhões em 2023[2]. Em resposta, a New Age Meats reformulou sua estratégia de captação de recursos, concentrando-se em métodos comprovados que abrem caminho para o sucesso comercial. Os investidores estão agora mais inclinados a parcerias dentro da indústria alimentar tradicional em vez de capital de risco em estágios iniciais. Esta mudança está pressionando as empresas a não apenas demonstrar progresso tecnológico, mas também a fornecer prazos claros e alcançáveis para a introdução de produtos no mercado[2].
10.Orbillion Bio
Avançando a Carne Cultivada com uma Vantagem Premium
Orbillion Bio está a criar um nicho no mercado de carne cultivada ao focar-se em carnes de herança premium, como carne de Wagyu, alce e cordeiro. Ao contrário das empresas que produzem carnes mais comuns, a Orbillion está dedicada a preservar os sabores e texturas únicos dessas opções de alta gama. O segredo reside na sua plataforma proprietária de triagem de alto rendimento, que identifica rapidamente as melhores linhas celulares para produção em grande escala. Esta abordagem garante que as qualidades distintivas das carnes de herança permaneçam intactas, mesmo à medida que a produção aumenta - um desafio com o qual muitos na indústria lutam. Esta tecnologia de ponta não só aborda a preservação do sabor, mas também fortalece a posição da empresa na atração da confiança dos investidores.
Abordagem Estratégica de Financiamento
O panorama de angariação de fundos tem sido difícil, com apenas £27 milhões angariados em todo o setor nos primeiros três trimestres de 2025[36][37]. Em resposta, a Orbillion adotou uma estratégia B2B com baixo investimento em ativos. Esta abordagem minimiza os gastos de capital enquanto atende à crescente demanda da indústria por uma gestão rigorosa de custos e eficiência financeira. É um movimento calculado que se alinha com o impulso mais amplo por modelos de negócios sustentáveis no setor da carne cultivada.
Escalando para o Futuro
A Orbillion está a aperfeiçoar os seus métodos de produção para garantir escalabilidade e eficiência de custos. Ao passar de meios de cultura de grau farmacêutico para meios de cultura de grau alimentar, a empresa está a reduzir significativamente os custos de produção.Além disso, ao trabalhar com centros de inovação e organizações de desenvolvimento e fabricação sob contrato (CDMOs), a Orbillion evita os altos custos de construir suas próprias instalações de produção. Esta estratégia não só reduz custos e riscos, mas também posiciona a empresa para escalar de forma mais eficaz num mercado cada vez mais competitivo[1][38].
Como o Investimento Está a Moldar a Indústria em 2025
À medida que novas marcas crescem e evoluem, os padrões de financiamento revelam uma clara mudança de foco dentro da indústria. O investimento em carne cultivada, que outrora foi um setor em expansão, viu uma queda dramática. Depois de atingir quase 1 mil milhões de dólares em 2021, o financiamento despencou para apenas 36 milhões de dólares durante os primeiros três trimestres de 2025, com tamanhos medianos de negócios a 3,46 milhões de dólares.Esta acentuada queda levou a uma redireção de capital para métodos de produção escaláveis e avanços regulatórios, forçando as empresas a otimizar as suas operações e a priorizar a colocação de produtos no mercado [36][40][41].
O foco do investimento está agora na prontidão para o mercado, em vez de na pesquisa em estágios iniciais. As empresas estão a canalizar fundos para áreas como instalações de demonstração, aprovações regulatórias e tecnologias de redução de custos. Por exemplo, em janeiro de 2026, a startup alemã Innocent Meat garantiu 6 milhões de euros (cerca de 7 milhões de dólares) da Genius Venture Capital para construir a sua primeira planta de demonstração e enfrentar os obstáculos regulatórios antes de uma entrada planeada no mercado em 2028 [21].Uma ronda de financiamento significativa também foi alocada para submissões regulatórias, destacando esta crescente ênfase na preparação para o lançamento no mercado [1][40] .
"As estruturas de financiamento regionais e os instrumentos de financiamento devem estar muito melhor alinhados com as necessidades e capacidades das jovens empresas de tecnologia. Só assim será possível mobilizar capital privado suficiente."
– Uwe Bräuer, Diretor Geral, Genius Venture Capital [21]
Esta declaração reflete a importância de métodos de financiamento alternativos num ambiente de capital de risco mais cauteloso. As campanhas de crowdfunding ganharam impulso, oferecendo o fluxo de caixa tão necessário durante longos processos regulatórios e demonstrando um forte apoio público [1][40].Além disso, fundos soberanos como o Temasek de Singapura e o DisruptAD do Médio Oriente estão a intervir com investimentos de longo prazo para apoiar o desenvolvimento de instalações em escala comercial [40][1].
O investimento também está a impulsionar a inovação em produtos híbridos, que combinam células cultivadas com proteínas de origem vegetal, bem como em tecnologias habilitadoras. Um exemplo notável é Multus Biotechnology, que garantiu £7,9 milhões para estabelecer a primeira instalação de produção de meios de crescimento de qualidade alimentar no Reino Unido. Este avanço é um passo crucial para a redução dos custos de produção e para tornar a carne cultivada mais acessível [1][39].
Conclusão
A jornada das principais marcas que explorámos destaca não apenas marcos tecnológicos e financeiros, mas também a transformação mais ampla da indústria alimentar. Estas empresas estão a lançar as bases para um sistema alimentar reimaginado. Desde métodos de produção inovadores até lançamentos comerciais iniciais, estão a provar que a carne cultivada está a passar de um conceito ambicioso para uma escolha tangível para os consumidores [37]. O seu foco em estruturas regulatórias, estratégias de produtos híbridos e redução de custos está a tornar esta tecnologia mais acessível do que nunca.
O ano de 2025 destaca-se como um momento crucial para a indústria, marcando a transição das fases de pesquisa inicial para a prontidão do mercado. Esta mudança é sublinhada por conquistas como a Mosa Meat a angariar mais de €1.5 milhões de investidores de retalho em meros minutos - um claro reflexo do entusiasmo público por esta inovação [37][40]. Estes desenvolvimentos mostram como a carne cultivada está a evoluir de um experimento de laboratório para uma alternativa alimentar viável.
À medida que a produção aumenta e os obstáculos regulatórios são abordados, a importância da educação do consumidor não pode ser subestimada. Plataformas como
O impacto potencial é profundo.Ao combinar técnicas de produção avançadas com um envolvimento informado do consumidor, a indústria está a abrir caminho para uma revolução alimentar que pode reduzir o uso de terras e as emissões de gases com efeito de estufa em mais de 90% em comparação com a carne de vaca tradicional [42]. Esta mistura de inovação e consciência está a preparar o terreno para que a carne cultivada se torne uma parte integral da paisagem alimentar do Reino Unido.
Perguntas Frequentes
Quais são os desafios que a indústria da carne cultivada enfrenta em 2025?
A indústria da carne cultivada em 2025 está a enfrentar alguns desafios significativos: aprovação regulatória, custos de produção e aceitação do consumidor.
As regulamentações são uma área complicada, com processos de aprovação a diferirem entre regiões. Esta inconsistência pode atrasar a introdução da carne cultivada em certos mercados, criando obstáculos para a expansão global. Além disso, os custos de produção continuam elevados.Enquanto as empresas trabalham arduamente para reduzir despesas utilizando novas tecnologias e refinando processos, a acessibilidade continua a ser uma preocupação importante.
Depois, há a questão da aceitação do consumidor. Para muitos, a carne cultivada ainda é um conceito novo, e existem muitos equívocos. Plataformas como
Como estão empresas como a Mosa Meat e a Meatable a trabalhar para tornar a carne cultivada tão acessível quanto a carne tradicional?
Empresas como Mosa Meat e Meatable estão a trabalhar arduamente para reduzir o custo de produção da carne cultivada, com o objetivo de igualar ou até mesmo baixar o preço da carne tradicional. Uma grande parte deste esforço envolve a melhoria das tecnologias de produção.Tome bioreatores altamente eficientes , por exemplo - estes sistemas avançados têm o potencial de reduzir os custos de fabricação em até 95% quando comparados ao equipamento biopharma convencional.
Outro foco importante é a redução do custo dos meios de cultura, um componente crucial para o crescimento de células de carne. Ao reduzir o custo para apenas £0,22 por litro, estas empresas estão tornando a produção em grande escala muito mais viável. Com esses avanços, a carne cultivada está a tornar-se gradualmente uma opção mais prática e acessível para os consumidores.
Por que as aprovações regulatórias são importantes para o crescimento das marcas de carne cultivada?
As aprovações regulatórias desempenham um papel fundamental no desenvolvimento das marcas de carne cultivada. Elas garantem que estes produtos cumpram rigorosos padrões de segurança e qualidade estabelecidos pelos órgãos reguladores. Este processo é essencial para conquistar a confiança do consumidor e introduzir legalmente a carne cultivada nos mercados globais.
Vários países, incluindo Singapura, os Estados Unidos e Israel, já deram luz verde para a venda de carne cultivada, abrindo caminho para que outros sigam o exemplo. No Reino Unido, a Agência de Padrões Alimentares está a trabalhar ativamente em regulamentos para facilitar a introdução segura destes produtos. Estas aprovações fazem mais do que apenas eliminar obstáculos legais - também ajudam a posicionar a carne cultivada como uma alternativa viável e inovadora à carne tradicional.
