Os testes de endotoxinas garantem a segurança e qualidade da carne cultivada ao detetar moléculas bacterianas nocivas que podem afetar a saúde celular e a segurança do consumidor. Este processo é essencial para cumprir as rigorosas regulamentações de segurança alimentar do Reino Unido e da UE, especialmente sob o Regulamento de Novos Alimentos. Aqui está um resumo rápido:
- O que são endotoxinas? Moléculas tóxicas de bactérias Gram-negativas que podem causar reações imunológicas e são resistentes à esterilização padrão.
- Por que testar endotoxinas? Mesmo pequenas quantidades podem prejudicar culturas celulares, reduzir a qualidade do produto e representar riscos à saúde.
- Como são testadas as endotoxinas? Métodos comuns incluem o teste de Lisado de Amebócitos de Limulus (LAL), o Teste de Pirógenos em Coelhos e novas tecnologias de biossensores.
- Regulamentos: A carne cultivada deve cumprir os padrões de Novos Alimentos da UE e do Reino Unido, com avaliações de segurança detalhadas que demoram mais de 18 meses.
Os testes são vitais ao longo da produção - desde as matérias-primas até aos produtos finais - e requerem amostragem e manuseamento precisos. Os produtores utilizam frequentemente testes LAL pela sua sensibilidade e aceitação regulamentar, enquanto métodos emergentes como o Factor C recombinante oferecem alternativas sem animais. Protocolos adequados e medidas preventivas garantem carne cultivada segura e de alta qualidade para os consumidores.
Métodos de Deteção de Endotoxinas
O controlo das endotoxinas é um aspeto crítico da produção de carne cultivada, e vários métodos de deteção oferecem benefícios e desafios distintos. Escolher a abordagem certa garante a conformidade com os padrões regulamentares do Reino Unido/UE, mantendo a segurança e a qualidade do produto.
Teste de Lisado de Amebócitos de Limulus (LAL)
O teste LAL é um dos métodos mais utilizados para detetar endotoxinas na carne cultivada.Este teste baseia-se numa reação biológica natural encontrada no sangue dos caranguejos-ferradura, onde as células amebócitas respondem especificamente a endotoxinas bacterianas. Pode detectar níveis de endotoxinas tão baixos quanto 10⁻¹² a 10⁻¹⁵ g de LPS/mL - considere que uma única bactéria Gram-negativa contém cerca de 10⁻¹⁴ g de LPS[4].
Para os produtores, o teste LAL é prático e eficiente. É relativamente acessível, simples de realizar e fornece resultados consistentes. O processo pode até ser automatizado, especialmente quando se utilizam substratos cromogénicos que causam uma mudança de cor em vez de formação de gel, com resultados medidos em Unidades de Endotoxina (EU)[4]. No entanto, a precisão do teste LAL depende da manutenção de condições experimentais rigorosas e de garantir que a endotoxina nas amostras de teste seja tão detectável quanto nos controlos livres de endotoxinas[4].
Em seguida, vamos analisar o Teste de Pirógenos em Coelhos, um método alternativo com uma abordagem muito diferente.
Teste de Pirógenos em Coelhos
O Teste de Pirógenos em Coelhos (RPT) tem sido utilizado desde a sua inclusão na Farmacopeia dos EUA em 1942[7]. Este método mede a resposta febril de um coelho após a exposição a uma solução de teste, detetando todos os tipos de pirógenos, não apenas endotoxinas.
No entanto, o RPT apresenta desvantagens significativas. Requer animais vivos, o que levanta preocupações éticas, e é demorado, qualitativo (não quantitativo) e menos adequado para aplicações clínicas modernas[5]. Comparativamente, o teste LAL é de 3 a 300 vezes mais eficaz do que o RPT[6]. Por exemplo, um estudo de Mohanan et al. mostrou que a administração de um polímero de gelatina com uma concentração de endotoxina de 0,5 EU/mL a coelhos resultou em um 0.Aumento de temperatura de 5°C, alinhando-se com os resultados de ambos os testes de pirógenos LAL e in vitro[4]. Devido a estas limitações, a Farmacopeia Europeia está a afastar-se do RPT em favor do Teste de Ativação de Monócitos (MAT), que é considerado uma alternativa mais ética e eficiente[8].
Novas Tecnologias para Detecção de Endotoxinas
À medida que a tecnologia evolui, novos métodos estão a surgir que melhoram a sensibilidade e a praticidade da detecção de endotoxinas, o que é especialmente importante para a produção de carne cultivada. Por exemplo, em 2024, os investigadores desenvolveram um aptassensor que integra nanotubos de carbono de paredes múltiplas carboxilados funcionalizados com polianilina com dissulfeto de molibdénio. Este biossensor alcançou um impressionante limite de detecção de apenas 0,5 fg/mL, permitindo a identificação de níveis traço de LPS com excelente repetibilidade, seletividade e estabilidade[1].
Esta tecnologia avançada também incorpora nanopartículas de ouro, que melhoram tanto a biocompatibilidade quanto a sensibilidade, fornecendo locais de ligação para aptâmeros de ligação a endotoxinas tioladas. Testes realizados em amostras de alimentos demonstraram altas taxas de recuperação e especificidade para a deteção de LPS, tornando esta abordagem uma ferramenta promissora para a indústria alimentar[1].
Outros métodos emergentes incluem biossensores baseados em anticorpos e sistemas baseados em aptâmeros. Os biossensores baseados em anticorpos oferecem alta especificidade devido ao seu mecanismo de chave-fechadura, mas são frequentemente mais caros e demorados do que os testes LAL tradicionais[5]. Outra opção, o Ensaio de Atividade de Endotoxina (EAA), utiliza anticorpos monoclonais contra LPS e mede a explosão oxidativa dos neutrófilos, fornecendo resultados em apenas 15–20 minutos[5].
Estes avanços estão a moldar o futuro dos testes de endotoxinas, proporcionando opções mais eficientes e fiáveis para os produtores de carne cultivada.
| Métodos | Princípio | Vantagens | Limitações |
|---|---|---|---|
| Teste de pirógenos em coelhos | Mede o aumento de temperatura do coelho após exposição a pirógenos | Primeiro método aprovado pela FDA dos EUA | – Demorado – Teste qualitativo |
| Teste de lisado de amebócitos de Limulus (LAL) | Formação de coágulos em amebócitos após exposição a LPS | – Simples de usar – Acessível |
– Requer condições rigorosas – Interferência |
| Biossensores baseados em anticorpos | Ligação antígeno/anticorpo (mecanismo de chave-fechadura) | – Altamente específico – Sensível – Rápido |
– Caro – Demorado |
| Biossensores baseados em aptâmeros | Formação de complexo aptâmero/alvo usando ss-DNA ou RNA | – Compacto – Quimicamente estável – Alta afinidade de ligação |
– Caro – Demorado |
| Ensaio de atividade de endotoxina (EAA) | Anticorpo monoclonal contra LPS; mede o surto oxidativo dos neutrófilos | – Rápido (15–20 min) – Quantitativo |
Protocolos de Teste Padrão
Protocolos eficazes de teste de endotoxinas são cruciais para garantir a segurança do produto e cumprir os padrões regulamentares. Estes protocolos delineiam pontos de amostragem chave, métodos de manuseio adequados e cronogramas de teste para manter a precisão e a fiabilidade.
Pontos de Amostragem Chave
Os testes devem começar com matérias-primas como meios de cultura celular, fatores de crescimento e outros insumos. Isso ajuda a estabelecer níveis basais de endotoxinas e a identificar contaminações no início do processo.
Durante a cultivação, o monitoramento contínuo dos materiais em processo é essencial. A amostragem de biorreatores durante o crescimento celular, colheita e estágios de processamento intermediário pode detectar contaminações antes que se tornem generalizadas. Isso é especialmente importante porque as bactérias Gram-negativas prosperam em ambientes ricos em nutrientes e podem multiplicar-se rapidamente.
Os produtos acabados devem passar por testes rigorosos antes da liberação. As diretrizes regulatórias sugerem começar com uma amostragem extensiva e refinar a abordagem à medida que a confiança na prevenção de contaminações aumenta [9].Amostras de produtos acabados devem ser agrupadas de acordo com as diretrizes de Diluição Máxima Válida (MVD), e quaisquer ajustes ao plano de amostragem devem ser bem documentados [9].
Preparação e Manuseio de Amostras
Testes precisos de endotoxinas dependem de uma preparação e manuseio adequados das amostras em cada etapa.
A amostragem asséptica é inegociável. As amostras devem ser coletadas de forma estéril para evitar que contaminantes externos distorçam os resultados [10]. Uma vez coletadas, as amostras devem ser armazenadas em condições que preservem a sua integridade. É importante estabelecer protocolos de armazenamento com base em dados laboratoriais que confirmem a estabilidade dos níveis de endotoxinas ao longo do tempo [10].
O equipamento utilizado também impacta a precisão dos resultados.Os artigos de plástico certificados como livres de endotoxinas são preferidos para preparar soluções padrão, uma vez que as endotoxinas tendem a aderir mais fortemente ao plástico do que às superfícies de vidro [11]. Aborde potenciais problemas de interferência - como alterações de pH, agregação de endotoxinas ou desafios de solubilidade - através de diluição ou tratamento adequados. Se ocorrer interferência do produto durante o desenvolvimento, determine o nível de diluição mais baixo que elimine o problema, mantendo a sensibilidade do teste. Aderir estritamente ao protocolo de teste oficial garante resultados consistentes e fiáveis.
Frequência e Timing dos Testes
Uma vez que a amostragem e o manuseio são padronizados, os horários de teste devem ser adaptados à fase de produção e aos riscos associados.
Durante a fase de cultura celular, testes frequentes são essenciais.Os controlos de qualidade, incluindo testes de endotoxinas juntamente com ensaios microbiológicos e de micoplasma, fornecem uma verificação de segurança abrangente [1]. A programação baseada em riscos pode ajudar a priorizar testes em fases com maiores riscos de contaminação [12].
Um quadro de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) oferece uma forma sistemática de identificar pontos críticos de controlo para testes de endotoxinas. Testes regulares de equipamentos e materiais, combinados com protocolos eficazes de purificação e esterilização, reduzem ainda mais os riscos de contaminação [1]. Embora não existam métodos de teste universalmente padronizados para carne cultivada [1], os produtores são responsáveis por desenvolver cronogramas robustos que atendam aos requisitos de segurança e regulamentares.
Estes protocolos formam a espinha dorsal da produção segura e de alta qualidade de carne cultivada, garantindo que os produtos cumpram os padrões necessários para a confiança do consumidor e a aprovação regulatória.
Comparação de Métodos de Teste
A seleção do método de teste de endotoxinas adequado para a produção de carne cultivada depende da compreensão de como cada opção se comporta em condições reais de fabricação. Fatores como sensibilidade, rapidez e aprovação regulatória variam entre os métodos, tornando alguns mais adequados para necessidades específicas do que outros. A tabela abaixo descreve os principais indicadores de desempenho para ajudar os produtores a tomar decisões informadas.
Tabela de Comparação de Métodos
| Método | Princípio | Sensibilidade | Velocidade | Aceitação Regulamentar | Adequação para Carne Cultivada |
|---|---|---|---|---|---|
| Teste LAL | Detecta componentes da parede celular bacteriana e fúngica usando extrato de sangue de caranguejo-ferradura | Tipicamente 0,1–1.0 EU/mL | Aproximadamente 10–27 minutos | Amplamente aceite por reguladores | Excelente – alta sensibilidade, custo-efetivo, e resultados quantitativos |
| Teste de Pirógenos em Coelhos | Mede alterações de temperatura em coelhos após a injeção da amostra | Apenas qualitativo | Mais de 3 horas | Aceite tradicionalmente, mas em declínio devido a preocupações éticas | Limitado – menor sensibilidade e apenas resultados qualitativos |
| Fator C Recombinante | Emprega reagentes sintéticos que imitam componentes LAL | Comparável aos testes LAL tradicionais | Semelhante aos ensaios LAL | Aceitação crescente | Bom – alternativa sem uso de animais e sustentável |
| Teste de Ativação de Monócitos | Mede a libertação de citocinas de monócitos humanos em resposta a pirógenos | Variável | Normalmente requer cerca de um dia | Aceitação regulatória limitada | Moderado – deteta uma gama mais ampla de pirógenos, mas com um tempo de resposta mais lento |
Recomendações para Produtores de Carne Cultivada
O teste LAL destaca-se como a opção mais eficaz para a produção de carne cultivada.Oferece uma excelente combinação de sensibilidade, rapidez e aprovação regulamentar. A pesquisa mostra que os testes LAL são vastamente mais sensíveis do que o Teste de Pirógenos em Coelhos, com melhorias de sensibilidade que variam de cinco vezes até 300 vezes [7][13][6].
Para o controlo de qualidade de rotina, o Kit de Quantificação de Endotoxinas Cromogénico Pierce LAL é uma escolha popular, oferecendo resultados em apenas 10–14 minutos com uma baixa variação de teste para teste de 3% [14]. Operações de alto rendimento podem preferir variantes fluorométricas de LAL, como o Kit de Ensaio de Endotoxinas Invitrogen Qubit, que oferece intervalos de sensibilidade de 0,001 a 10,0 EU/mL e uma janela de teste de 17–27 minutos [14].
Para produtores de menor escala ou aqueles que procuram resultados rápidos de aprovação/reprovação, o Kit de Ensaio de Endotoxina por Coagulação Rápida em Gel Pierce é uma opção prática. Embora forneça apenas resultados qualitativos, o seu tempo de processamento de 15–25 minutos e a simples deteção visual de coágulos tornam-no ideal para triagem rápida durante a produção [14].
O Teste de Pirogénio em Coelho, por outro lado, apresenta desvantagens claras para aplicações em carne cultivada. Além das preocupações éticas, a sua dependência de testes em animais pode entrar em conflito com os valores de muitos produtores de carne cultivada que priorizam o bem-estar animal [7].
Alternativas emergentes, como os ensaios de Fator C recombinante, estão a ganhar força. Estes métodos replicam a sensibilidade dos testes LAL tradicionais sem depender do sangue de caranguejo-ferradura, abordando tanto preocupações de sustentabilidade quanto de cadeia de abastecimento.
Ao escolher um método de teste, os produtores devem considerar fatores de interferência potenciais. Por exemplo, os ensaios LAL podem ser influenciados pelo pH da amostra, força iónica e iões metálicos, enquanto proteínas séricas, ácidos nucleicos e surfactantes podem levar a resultados falsos [14]. O Pierce Chromogenic Endotoxin Quant Kit mitiga estas questões com compatibilidade com β-glucano, melhorando a precisão em matrizes de amostras complexas [14].
Muitos produtores adotam uma abordagem de teste em camadas. Os métodos de gel clot são frequentemente usados para triagem inicial, seguidos por ensaios cromogénicos ou fluorométricos mais precisos para medições detalhadas. Esta estratégia equilibra velocidade e precisão, mantendo os custos geríveis, garantindo processos de produção seguros e fiáveis.
Normas Regulamentares e Diretrizes da Indústria
Normas Regulamentares do Reino Unido/UE
O caminho regulamentar para a carne cultivada no Reino Unido e na UE está longe de ser simples, exigindo que os produtos passem pelo quadro de Regulamento de Novos Alimentos antes de chegarem ao mercado. Especificamente, o Regulamento de Novos Alimentos da UE (Reg. UE, 2015/2283) exige aprovação pré-comercialização. Isto envolve avaliações abrangentes de risco de segurança alimentar pela EFSA, seguidas por uma fase de gestão de risco liderada pela Comissão da UE [2].
As candidaturas iniciais à EFSA sugerem que o processo de aprovação pode demorar mais de 18 meses [3]. Uma vez aprovados, os produtos são adicionados à Lista de Novos Alimentos da União, facilitando para outros produtores a comercialização de itens semelhantes sem iniciar o processo de candidatura do zero [2].
Curiosamente, o Reino Unido adotou recentemente uma postura mais flexível. Em fevereiro de 2025, tornou-se o primeiro país europeu a aprovar carne cultivada - embora, notavelmente, isto tenha sido para ração para cães feita a partir de células de frango cultivadas [3]. A Food Standards Agency (FSA) também lançou um programa destinado a simplificar e acelerar o processo de aprovação, reunindo start-ups, cientistas, especialistas em regulamentação e instituições académicas [3].
Como afirmou a FDA em novembro de 2022:
"Os alimentos feitos com células animais cultivadas devem cumprir os mesmos requisitos rigorosos, incluindo requisitos de segurança, que todos os outros alimentos regulados pela FDA." [12]
Estes quadros destacam a importância do controlo rigoroso de endotoxinas, reforçando a necessidade de melhores práticas na produção.
Melhores Práticas para Reduzir a Contaminação por Endotoxinas
Para além de testes rigorosos, o controlo eficaz de endotoxinas depende de medidas preventivas ao longo de todo o processo de produção. Isto requer uma abordagem holística, abordando os riscos de contaminação em cada etapa.
Controlo de Fonte e Matérias-Primas são pontos de partida críticos. A contaminação muitas vezes origina-se de água impura, equipamentos de laboratório, meios de cultura, reagentes, componentes de soro ou proteínas recombinantes produzidas em E. coli [15]. Algumas empresas desenvolveram fatores de crescimento com níveis de endotoxinas abaixo de 0,1 EU/μg usando técnicas de fabricação proprietárias [16].
Implementação de HACCP, emprestada da produção tradicional de carne, oferece uma forma sistemática de gerir os riscos de contaminação.Este framework identifica pontos críticos de controlo - como a preparação de meios de cultura celular, a esterilização de biorreatores e o processamento do produto final - e estabelece procedimentos de monitorização [17].
Gestão de Equipamentos e Instalações é outro pilar da prevenção de contaminação. Os produtores devem implementar protocolos rigorosos de purificação e esterilização, juntamente com programas de teste de materiais [15]. A triagem regular de linhas celulares para infeções por micoplasma é também vital, uma vez que as taxas de contaminação para linhas celulares podem variar de 5% a 35% [15].
Medidas de Controlo de Qualidade devem abordar múltiplas fontes de contaminação.Isto inclui a inspeção de animais de origem e células biopsiadas para sinais de infeção, a medição de resíduos de medicamentos veterinários em linhas celulares e produtos finais, e a garantia de que os crioprotetores são removidos ou diluídos para níveis seguros [2]. Manter espaços de trabalho estéreis e erradicar células infetadas também é essencial [15]. Cada vez mais, os produtores estão a substituir antibióticos convencionais por peptídeos antimicrobianos naturais ou sintéticos, lisinas, bacteriocinas e extratos biológicos para minimizar os riscos de contaminação [1].
Tendências Futuras e Mudança de Normas
O panorama regulatório para carne cultivada está a evoluir rapidamente, com novas tendências e normas a moldar a indústria. Em setembro de 2024, a EFSA introduziu diretrizes dedicadas para avaliar a agricultura celular, marcando uma abordagem mais estruturada para a avaliação da carne cultivada [19].
Harmonização Regulamentar está a ganhar impulso à medida que diferentes regiões trocam informações. Alessandro Monaco, um especialista em regulamentação, destacou que o quadro de novos alimentos é adequado para produtos inovadores como carne cultivada, embora nenhum produto tenha sido ainda totalmente avaliado sob este quadro [19].
Colaboração Indústria-Regulamentação também está a aumentar, com empresas privadas e agências públicas a trabalhar em conjunto desde as fases iniciais de desenvolvimento [18]. Esta cooperação garante que os padrões de segurança, incluindo os de controlo de endotoxinas, estejam alinhados com as realidades práticas de produção.
Padrões Orientados pela Tecnologia são esperados para desempenhar um papel maior à medida que métodos de teste avançados ganham aceitação.Por exemplo, a transição dos testes tradicionais de pirogénio em coelhos para ensaios LAL mais sensíveis ilustra como os avanços tecnológicos influenciam os requisitos regulamentares.
A forma como a carne cultivada é regulamentada será um fator chave para o seu sucesso. Como Sollee observou:
"A maneira como a carne celular é regulamentada será um fator determinante no sucesso do produto." [18]
Para aqueles interessados em manter-se informados,
Com os desafios globais de segurança alimentar a aumentar - impulsionados por uma população projetada de 9–11 mil milhões até 2050 e um aumento de 50% na procura de alimentos até 2030 - os reguladores estão sob pressão para estabelecer processos de aprovação claros e eficientes.Equilibrar avaliações de segurança minuciosas com aprovações oportunas será crucial na definição de futuros padrões de teste de endotoxinas e diretrizes da indústria [2].
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Conclusão
O teste de endotoxinas desempenha um papel crítico na proteção da qualidade do produto, garantindo conformidade e priorizando a segurança do consumidor. Como Minerva Analytix destaca:
"O teste de endotoxinas é uma etapa indispensável no desenvolvimento e fabricação de produtos em várias indústrias. Ele garante a segurança do paciente, apoia a conformidade com os padrões de qualidade e contribui para a melhoria da qualidade do produto." [20]
Os produtores de carne cultivada têm à sua disposição vários métodos de teste confiáveis, que vão desde o tradicional teste de Lisado de Amebócitos de Limulus (LAL) até as mais recentes tecnologias de Fator C recombinante (rFC).A próxima inclusão do teste rFC na Farmacopeia Britânica em janeiro de 2024, alinhada com a Ph. Eur. 2.6.32, reflete os avanços contínuos nos padrões de teste [22]. Estes métodos em evolução trabalham em conjunto com medidas preventivas para minimizar riscos.
A prevenção continua a ser a pedra angular do controlo de endotoxinas. Com a contaminação por micoplasma a afetar uma estimativa de 5–35% das linhas celulares em todo o mundo [21], os produtores devem implementar protocolos rigorosos de controlo de contaminação. Isto inclui a esterilização completa de equipamentos, teste de materiais [1], e monitorização consistente dos sistemas de água e matérias-primas [15].
Os padrões regulatórios reforçam ainda mais a importância do teste de endotoxinas. Limites específicos, como 20,0 EU/dispositivo para dispositivos médicos ou 2.15 EU/dispositivo para aqueles em contacto com fluido cerebrospinal [24], sublinham a necessidade de métodos de teste validados adaptados a cada tipo de produto para evitar interferências [23]. Estas regulamentações não só garantem a conformidade, mas também reforçam a confiança dos consumidores na segurança da carne cultivada.
Para os consumidores interessados no progresso da carne cultivada, compreender estes protocolos de segurança destaca o compromisso da indústria em produzir produtos seguros e de alta qualidade. À medida que a carne cultivada se aproxima da aprovação no mercado do Reino Unido,
FAQs
Quais são os desafios e vantagens de usar biossensores avançados para deteção de endotoxinas na produção de carne cultivada?
Biossensores avançados desempenham um papel crucial na deteção de endotoxinas com rapidez, precisão e sensibilidade, o que é essencial para manter a segurança e qualidade da carne cultivada. Ao integrar estas tecnologias, os produtores podem simplificar os testes, reduzir os tempos de espera pelos resultados e melhorar a eficiência geral do processo de produção.
Dito isto, alguns obstáculos permanecem. Criar soluções acessíveis e escaláveis que funcionem perfeitamente com os sistemas de produção atuais ainda é um desafio significativo. Desenvolvimentos promissores, como sensores biomiméticos e designs baseados em nanopartículas de ouro, podem ajudar a enfrentar estas questões. No entanto, mais pesquisa e ajustes são necessários para tornar estas tecnologias práticas para uso em larga escala na produção de carne cultivada.
Como é que as regulamentações do Reino Unido e da UE moldam o processo de aprovação para carne cultivada, e por que é importante o teste de endotoxinas?
O Papel das Regulamentações do Reino Unido e da UE na Aprovação de Carne Cultivada
No Reino Unido e na UE, as regulamentações em torno da carne cultivada são construídas com base em padrões rigorosos de segurança e qualidade para proteger os consumidores. Dentro da UE, o Regulamento de Novos Alimentos exige avaliações de segurança minuciosas, incluindo teste de endotoxinas, para verificar se os produtos são seguros para o consumo humano. De forma semelhante, o Reino Unido adota uma abordagem focada na ciência, exigindo avaliações abrangentes como testes microbianos e de endotoxinas para garantir a segurança da carne cultivada.
O teste de endotoxinas desempenha um papel crítico neste processo, pois detecta toxinas bacterianas que podem representar riscos à saúde. Cumprir estes critérios de segurança rigorosos permite que os reguladores aprovem com confiança a carne cultivada para o mercado. Isto não só apoia a saúde pública, como também fortalece a confiança dos consumidores nestes produtos.
Porque é que uma abordagem de testes em camadas é importante para a deteção de endotoxinas e como melhora a precisão?
Porque é que uma Abordagem de Testes em Camadas é Importante na Deteção de Endotoxinas
Uma abordagem de testes em camadas desempenha um papel fundamental na garantia de precisão e fiabilidade na deteção de endotoxinas. Funciona através da sobreposição de múltiplos passos de verificação, começando com métodos de triagem rápidos e altamente sensíveis para identificar potenciais problemas desde cedo. Estes testes iniciais são então complementados por testes de confirmação mais detalhados, o que ajuda a minimizar o risco de falsos positivos e negativos.
Esta abordagem estruturada não só está em conformidade com os rigorosos requisitos regulamentares, como também protege a segurança e a qualidade dos produtos, incluindo a carne cultivada.Ao identificar e resolver potenciais problemas numa fase inicial, garante que os produtos cumprem normas de segurança rigorosas e são adequados para consumo.
